Уксусы-шмуксусы и прочая ерундень.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 8717
- Joined: 14 Apr 2010 02:54
- Location: Rostov-on-Don ->San Diego-> Denver
Уксусы-шмуксусы и прочая ерундень.
Посмотрела на днях: у меня 7 видов уксусов и нет яблочного (рецепт почему-то именно яблочный требовал). Заменила - не в первой. Но осадочек остался.
Потом глянула - у меня одних перцев разновидностей больше 10. Да и других специй куча: что интересно рецепты требуют одну восьмую чайной ложки к примеру, а потом оно долго валяется и приходится выкидывать.
Заодно проверила даты на всех заправках для салатов и всяких соусов - где-то треть в мусор отправилась.... Например, worcestershire sauce так долго стоял, что стал не правильной консистенции.
Я одна деньги в мусорку кидаю?
Потом глянула - у меня одних перцев разновидностей больше 10. Да и других специй куча: что интересно рецепты требуют одну восьмую чайной ложки к примеру, а потом оно долго валяется и приходится выкидывать.
Заодно проверила даты на всех заправках для салатов и всяких соусов - где-то треть в мусор отправилась.... Например, worcestershire sauce так долго стоял, что стал не правильной консистенции.
Я одна деньги в мусорку кидаю?
I will not apologize
-
- Уже с Приветом
- Posts: 36937
- Joined: 08 Sep 2003 13:32
- Location: Chicago area
Re: Уксусы-шмуксусы и прочая ерундень.
Нет, не одна ![Smile :)](./images/smilies/icon_smile.gif)
Мне тоже надо бы холодильник (хотя бы
) почистить от всевозможных "заправок" и "соусов" ![Smile :)](./images/smilies/icon_smile.gif)
Уксусов у меня (по памяти, запросто может оказаться и больше) - обычный (5%), обычный (9% для засолки по российским рецептам), яблочный, винный, бальзамический, рисовый![Smile :)](./images/smilies/icon_smile.gif)
Есть смутное подозрение, что винных может быть пара разных![Smile :)](./images/smilies/icon_smile.gif)
![Smile :)](./images/smilies/icon_smile.gif)
Мне тоже надо бы холодильник (хотя бы
![Smile :)](./images/smilies/icon_smile.gif)
![Smile :)](./images/smilies/icon_smile.gif)
Уксусов у меня (по памяти, запросто может оказаться и больше) - обычный (5%), обычный (9% для засолки по российским рецептам), яблочный, винный, бальзамический, рисовый
![Smile :)](./images/smilies/icon_smile.gif)
Есть смутное подозрение, что винных может быть пара разных
![Smile :)](./images/smilies/icon_smile.gif)
Разрешаю исправлять мои ошибки (но учить жизни уже поздно)...
-
- Уже с Приветом
- Posts: 8715
- Joined: 12 Aug 2003 12:45
- Location: Moscow - FL
Re: Уксусы-шмуксусы и прочая ерундень.
У меня тоже в холодильнике соусы/хрены/горчицы - 2 полки в 2 ряда и местами в 2 этажа ещё
готовые для салатов практически не покупаю, парочка для салатов на ланчи в школу для дочки, чтобы утром не возиться.
Специй тоже много, в основном те, что часто использую.
![Smile :)](./images/smilies/icon_smile.gif)
Специй тоже много, в основном те, что часто использую.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 7723
- Joined: 29 Mar 2000 10:01
- Location: Kirkland,WA
-
- Уже с Приветом
- Posts: 8717
- Joined: 14 Apr 2010 02:54
- Location: Rostov-on-Don ->San Diego-> Denver
Re: Уксусы-шмуксусы и прочая ерундень.
Ошметки большие и очень-очень странные в нем плавали. Просрочен был на полтора года. Хранила в холодильнике. Бутылка была та, что в бумажку завернутая продается. Сама в шоке.
![angry :angry:](./images/smilies/angry.gif)
И опять же, из-за 2 столовых ложек пришлось новый покупать....
I will not apologize
-
- Уже с Приветом
- Posts: 3008
- Joined: 28 Feb 2013 03:18
- Location: NY
Re: Уксусы-шмуксусы и прочая ерундень.
Я все заправки сама делаю, никаких покупных. Из соусов только соевый и вустерский покупаю. Уксус у меня винный, рисовый и бальзамик. Яблочный я не люблю. Ну ещё горчица бывает, вот её периодически приходится выбрасывать недоеденную.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 7723
- Joined: 29 Mar 2000 10:01
- Location: Kirkland,WA
Re: Уксусы-шмуксусы и прочая ерундень.
ok. live and learn.
давайте посмотрим с другой стороны - теперь у вас есть повод забабахать шикарный парти... чтобы соус не пропал...
-
- Уже с Приветом
- Posts: 24469
- Joined: 22 Dec 2002 08:07
Re: Уксусы-шмуксусы и прочая ерундень.
Принципиально избегаю такие рецепты. Или у соседки спрашиваю, мы с ней вечно продукты друг у друга "стреляем"))
Понимать меня не обязательно. Обязательно любить и кормить вовремя.(с)Чеширский Кот
-
- Уже с Приветом
- Posts: 8715
- Joined: 12 Aug 2003 12:45
- Location: Moscow - FL
Re: Уксусы-шмуксусы и прочая ерундень.
-
- Уже с Приветом
- Posts: 8717
- Joined: 14 Apr 2010 02:54
- Location: Rostov-on-Don ->San Diego-> Denver
Re: Уксусы-шмуксусы и прочая ерундень.
Правильно и поить всех исключительно Bloody Maryalex_127 wrote: ↑11 Jan 2020 02:12ok. live and learn.
давайте посмотрим с другой стороны - теперь у вас есть повод забабахать шикарный парти... чтобы соус не пропал...
![Radio :radio%:](./images/smilies/radio.gif)
I will not apologize
-
- Уже с Приветом
- Posts: 8717
- Joined: 14 Apr 2010 02:54
- Location: Rostov-on-Don ->San Diego-> Denver
Re: Уксусы-шмуксусы и прочая ерундень.
Да наверно так и надо. Но у меня муж на кухне постоянно вертится, рецепты читает и блюдет чтоб все было как по написанному...
![Mr. Green :mrgreen:](./images/smilies/icon_mrgreen.gif)
Один раз побежал в магазин cream of tartar покупать, не разрешил заменить и с полчаса в молочной секции топтался.
![Very Happy :D](./images/smilies/biggrin.gif)
I will not apologize
-
- Уже с Приветом
- Posts: 36937
- Joined: 08 Sep 2003 13:32
- Location: Chicago area
Re: Уксусы-шмуксусы и прочая ерундень.
Если специя из тех, что мне не очень нравятся на вкус - я ее вообще в рецепте пропущу. Если нравится - я найду как ее использовать, я вообще много разных специй в обычной готовке использую ![Smile :)](./images/smilies/icon_smile.gif)
![Smile :)](./images/smilies/icon_smile.gif)
Разрешаю исправлять мои ошибки (но учить жизни уже поздно)...
-
- Уже с Приветом
- Posts: 36937
- Joined: 08 Sep 2003 13:32
- Location: Chicago area
Re: Уксусы-шмуксусы и прочая ерундень.
Cream of tartar можно заменить обычным уксусом или лимонным соком. Или чем-то подобным...lizacat wrote: ↑11 Jan 2020 19:03Да наверно так и надо. Но у меня муж на кухне постоянно вертится, рецепты читает и блюдет чтоб все было как по написанному...![]()
Один раз побежал в магазин cream of tartar покупать, не разрешил заменить и с полчаса в молочной секции топтался.![]()
Обычно, если погуглить - можно любой недостающий ингредиент заменить или пропустить
![Smile :)](./images/smilies/icon_smile.gif)
Разрешаю исправлять мои ошибки (но учить жизни уже поздно)...
-
- Уже с Приветом
- Posts: 8717
- Joined: 14 Apr 2010 02:54
- Location: Rostov-on-Don ->San Diego-> Denver
Re: Уксусы-шмуксусы и прочая ерундень.
Так и хотела сделать (спасибо интернету - в три секунды ищется как и что заменить), но муж знает лучше видите ли....nvvosk wrote: ↑11 Jan 2020 21:39Cream of tartar можно заменить обычным уксусом или лимонным соком. Или чем-то подобным...lizacat wrote: ↑11 Jan 2020 19:03Да наверно так и надо. Но у меня муж на кухне постоянно вертится, рецепты читает и блюдет чтоб все было как по написанному...![]()
Один раз побежал в магазин cream of tartar покупать, не разрешил заменить и с полчаса в молочной секции топтался.![]()
Обычно, если погуглить - можно любой недостающий ингредиент заменить или пропустить![]()
![honey :honey:](./images/smilies/wife.gif)
![Very Happy :D](./images/smilies/biggrin.gif)
I will not apologize
-
- Уже с Приветом
- Posts: 36937
- Joined: 08 Sep 2003 13:32
- Location: Chicago area
Re: Уксусы-шмуксусы и прочая ерундень.
У меня муж тоже помчится в магазин за любой недостающей мелочьюlizacat wrote: ↑11 Jan 2020 22:30Так и хотела сделать (спасибо интернету - в три секунды ищется как и что заменить), но муж знает лучше видите ли....nvvosk wrote: ↑11 Jan 2020 21:39Cream of tartar можно заменить обычным уксусом или лимонным соком. Или чем-то подобным...
Обычно, если погуглить - можно любой недостающий ингредиент заменить или пропустить![]()
А уж когда сам готовит - все измерительные ложки/емкости/весы/термометры/и т.п. использует. Короче, кухонный вредитель он у меня....
![]()
![Smile :)](./images/smilies/icon_smile.gif)
![Smile :)](./images/smilies/icon_smile.gif)
![Smile :)](./images/smilies/icon_smile.gif)
Разрешаю исправлять мои ошибки (но учить жизни уже поздно)...
-
- Уже с Приветом
- Posts: 36937
- Joined: 08 Sep 2003 13:32
- Location: Chicago area
Re: Уксусы-шмуксусы и прочая ерундень.
Кстати, вот буквально вчера подлила вустерского и соевого соусов в митлоф ![Smile :)](./images/smilies/icon_smile.gif)
![Smile :)](./images/smilies/icon_smile.gif)
Разрешаю исправлять мои ошибки (но учить жизни уже поздно)...